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                精酿啤酒工艺探讨

                • 如何使用啤酒←花?

                  如何使用啤酒花?

                  啤酒原料啤酒花是天然的防腐剂▅,早期的用途是用来保存啤酒。啤酒发酵后再运送期间╱直接将啤酒花加入木桶▽里来保持啤酒的新鲜,这样就诞生了一种特殊的啤酒类型——印度淡色艾♂尔型啤酒。18世纪英国的酿酒ω 者开始将

                  MORE INFO → 2018-06-26
                • 使用麦芽』精酿酒的水质如何调整?

                  使用麦芽精酿酒的水质如何调整?

                  有些酒师提倡在煮沸锅中加入酿造用的盐来模仿那些著名的地区的酿造用水,如英︾国的波顿地区。虽然以麦芽精(精酿啤酒原料)为基础的酿造,是可以添加一些盐类来改良啤酒的风味,但是其实他们更适㊣ 合在全麦芽酿造中

                  MORE INFO → 2018-06-25
                • 麦芽精酿造用▓水——家庭水的处理≡方法

                  麦芽精酿造用水——家庭〓水的处理方法

                  水对啤酒(精酿啤酒原料)来时候是非常重要的,毕竟啤酒大部分都是水。有些水因酿酒而》闻名,比如捷克比尔森的软水、英国Burton、Midlands的硬水、以及纯净的北美洛杉矶◇的泉水,这里的每一水域都能生产出↑一种口味

                  MORE INFO → 2018-06-23
                • 浓缩麦芽精及啤酒配卐料组合包

                  浓缩麦芽精及啤酒配料组合包

                  啤酒的由发芽的大麦酿造出来的,更精确的说,啤酒的从发芽大麦中萃取出来的糖份(大部分是麦芽糖)发酵而得。麦芽是一个通用语,是结⊙合麦芽糖和发芽大麦几种相关食物的简称,酿酒者所说的麦芽①,不ㄨ是麦芽糖球,

                  MORE INFO → 2018-06-21
                • 精酿啤酒与∑工业啤酒的区别在哪里

                  精酿啤酒与工业啤酒的区别在哪里

                  夏天到了,在北上广深已经刮起了一股精酿啤酒风,如果不喝点○精酿啤酒,都不好意思说自己是啤酒粉←。现在精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词,那我们喝〗了半辈子的百威、雪花等工业啤酒和精酿啤酒又有什么区别

                  MORE INFO → 2017-07-13
                • 英媒:俄罗斯“伏特加”文化逐渐受到精〒酿啤酒挑战

                  英媒:俄罗斯“伏特加”文化逐渐受到精酿啤酒挑战

                  据英国《卫报》1月18日报道,从莫斯科、圣彼得堡再到俄罗斯其他地区,新一代的啤酒(啤酒原料)爱好者正对本国崇尚伏特加的酒文化提出ω挑战。报道说,俄罗斯向来以伏特加闻名于世,而非啤酒,当地更有一种时兴的说法

                  MORE INFO → 2016-02-18
                • 啤酒风♂味详解

                  啤酒风味详解

                  如今,啤酒爱好者们非常推崇根据颜色、香气和口味来区分Ψ 啤酒(自酿啤酒原料),形成了广泛多样的啤酒风格,这是对数千年来的啤酒酿造史的尊重。啤酒的历史可以追溯至古代美索不达米亚文明时期(位于底格里斯河

                  MORE INFO → 2015-12-24
                • 济南双麦与您一起探讨精酿啤酒与工◇业啤酒的工艺秘密

                  济南双麦与您一起探讨精酿啤酒与工业啤酒的工艺秘密

                  精酿啤酒(精酿啤酒原料),又称手工︽啤酒,英文是Craftbeer,是相∮对于工业啤酒的另一大类啤酒;对于产品酒液来说,是各种具备鲜明的风味风格、总体风味强度和口感突∩出的一类啤酒总称。因此,精酿啤酒特点如下

                  MORE INFO → 2014-12-05
                • 大麦的▅发芽条件

                  大麦的发芽条件

                  啤酒原料大麦在经过浸渍后就会吸收①一定量的水分,在适当的温度条件下就会发芽,形成新的组织。首先我们了▓解一下啤酒原料大麦的发芽目的,大麦发芽目的主要有三点,一是激活原卐有的酶,原大麦中含有少量的酶,但大

                  MORE INFO → 2014-11-22
                • 麦汁过滤方法现代过︾滤槽过滤工艺

                  麦汁过滤方法现代过滤槽过滤工艺

                  啤酒原料麦汁现代过滤槽过滤与传统的∏过滤槽相比,优点如下: 1 容量大由于啤酒厂△趋于大型化、集团化,而每批次糖化过滤的时间又收到限制,所以无论▂是过滤设备还是其他设备都朝着大型化发◤展,过滤槽每批次投料

                  MORE INFO → 2014-11-20