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                啤酒资讯

                比利时修道院深色啤酒
                来源:双麦啤酒 发布时间:2020-04-13 16:55:57 浏览次数:

                   原【麦汁浓度13-14°P,酒精浓度8.5-9%,颜色:55-65EBC,苦味度:25-30IBU的比利时修道院深色啤酒,均↑衡的口感中带有甜甜的啤酒原料麦芽香气,口中留有焦木般卐的余味。
                   推荐啤酒花用哈拉道传统酒花,泰兰格◥酒花,酵母选用弗曼迪斯的T-58。
                糖化:糖化初始温度①65℃,搭配60L水,把温度调到】72℃,静置15分钟,把温度调到78℃,静置2分钟;
                煮沸:煮沸时○间为1小时30分钟
                麦汁〗蒸发量约8-10%,煮沸15分钟后,加入¤传统酒花,煮沸85分钟后,加入⌒ 泰兰格酒花,并根据需要加入酿造■糖。
                可选的香料:香菜籽和肉桂粉
                可选的酿造糖:黑糖酿造
                发酵:从20℃开始,调高到22℃,再冷却至12℃放置24小时。
                熟成:过滤酵母,熟成→期至少两周,温度设定为4℃。
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