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                啤酒资讯

                比利时黄金裸麦啤酒
                来源:双麦啤酒 发布时间:2020-04-03 14:10:19 浏览次数:

                   原麦汁浓度为18-19°p,酒精浓度为√8.5%,色度为8-12EBC,苦味度为25-29EBU的比利时金黄色裸麦啤酒。
                推荐啤酒花品种:佩乐70%、卡斯卡特18%、SAAZ7.5%、亚麻黄4.5%
                推荐啤酒酵母:BE-256。
                 糖化:糖化初始温度63℃,
                           保持63℃,静置60分钟,
                           把温ξ度调到72℃,静置20分钟,
                          把温度调到78℃,静置2分钟。
                煮沸:煮沸10分钟后,第一次加入佩乐酒ξ 花;
                          煮沸85分钟后,第二次加入卡斯卡特,亚麻黄
                回旋沉淀:加剩余的酒花
                发酵:温度设定为27℃
                熟成:12℃保持两天,然后再0-1℃保持三周
                澄清后等待装瓶

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