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                精酿啤酒工艺探讨

                三重浓烈艾尔啤酒——少林
                来源:双麦啤酒 发布时间:2020-06-11 16:46:02 浏览次数:

                三重浓烈艾尔啤酒——少林

                啤酒原料名称 数量(克) 参数 颜色SRM 苦度IBU
                澳洲】淡色大麦芽 8000   1.54  
                比利时甜饼 60   0.16  
                巧克力麦芽350EBC 300   17.07  
                慕尼黑◤麦芽 250   0.47  
                红糖 750   7.0  
                赫兹■布鲁克 30 60分钟   16.88
                赫兹布鲁克 25 30分钟   10.13
                赫兹布鲁克 10 1分钟   0.3
                总价     26.35 27.3

                “少林”三重浓烈艾尔啤酒的各项№目标值
                 

                  本配方 目标值
                起始比重°P 27 19-27
                终点比重°P 5.5 2.0-5.8
                颜色SRM 26.25 12-26
                酒精度V/V,% 11.7 8.0-11.0
                苦度IBU 27.3 20.0-35.0