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                啤酒资讯

                &#8203; 重视原◇辅材料生产
                来源:双麦啤酒 发布时间:2019-06-27 16:43:03 浏览次数:

                   啤酒原料生产高度集约化。啤酒原料主要是大麦和啤酒︽花,一些主要生产国高度集约化,大麦已经成为重要的经济产∩物,已经解决了大规模工业生产月小农业的矛盾,完成了“建立大麦原料基地工作”。啤酒花生产也有类似的情况,主要酒花生╲产国德国,美国占世界啤酒①花产量一半,原来→的捷克斯洛伐克,苏联,南斯拉夫以及中国都占有较大的份额,其中中国约占世界总产卐量的9.8%。
                   大麦原※料主要生产国如澳大利亚、美国、加拿大,一般来说质量较好,并有一套管理↙系统,有一定的大∏麦质量标准。
                   大面质量管」理,澳大利亚有国家市场管理局、澳大利亚◤大麦管理局、NSW谷物管理局、西ω澳大利亚Grainco和谷物联盟;她从遍与澳大利亚的谷物种植区的①合格贮粮中心收集大麦样品进行大麦分级工☉作。在较大的贮存中心有受过◆训练的专职人员进行,而较小的贮存中心雇↑用临时人员。每一个贮〖存站进行几次检查已确保分级工『作顺利进行,每一批大麦和生产者同时进行验收,以建立一个∑ “追溯”系统。在大麦运出之前再次检查,以确保最终满足顾客需☆要,顾客在使用前,对每个货位要〖再次检查,发现大麦不符合协议质量要求,可拒绝♀接受。
                    酒花质量也较高,苦型酒花α酸含量高,香型酒花有一定的比例,酒花ぷ加工制品较大。一些主要酒花生产国家苦型【酒花α酸含量都较高,特别是美国,主要苦型酒花品种有努◤格特、奇努克、等,其中α酸含量平均为11-14%,香型酒花品种有威廉迈特、卡斯卡特等,其α酸含量为4-6%,在世界上说是高档酒花。德国产量较大的酒花品种哈拉道地区,赫□ 兹布鲁克、佩乐,金牌等,捷克主要种植SAAZ酒花。中◎国是酒花生产大国,但种植主要品种是青岛大花,其他品种虽然有¤些种植,但尚不能形成经济规模。

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