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                精酿啤酒工艺探讨

                发酵桶的存放和清洗
                来源:双麦啤酒 发布时间:2019-06-12 10:49:49 浏览次数:

                   将发酵桶的盖子锁紧,然后放到一个安全◆的场所,在那里要放置两个星期,选择一个温度恒定在18-21℃的地方,温度稍Ψ 微高点24℃也可以接受▃,但是26℃以上的温度会影响啤酒的风味,一旦你把发酵桶放置好地方以后∞,马上插入单向气封阀。
                   大约24小时以后,单向气封阀会稳定的冒着泡,这是令人兴奋的发酵迹象。发酵︽会进行2-4天,这取决于发酵的条件,当大∩部分的啤酒原料麦芽糖类被酵母消耗◣掉时,发酵╳会逐渐减弱。虽然在冒泡以ζ后,酵母对啤酒的发→酵仍然还会继续一段很长的时间。让啤酒在发酵桶里待够两▽个星期。
                清洁煮锅的时候,最好使用温和无味的⌒清洗剂,然后冲洗干净。

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