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                精酿啤酒工艺探讨

                酿酒速成——啤酒≡发酵周
                来源:双麦啤酒 发布时间:2019-06-11 09:59:33 浏览次数:

                1. 酵母接种
                  把活化好的啤酒酵母液倒入发酵桶
                2. 加☆入冷麦汁
                  将已经冷却的①麦汁“猛烈的”倒入发酵桶中,使麦汁在桶♂中飞溅产生搅动。这个动作可以增长酵母生长所需要的氧气,为求最佳效果↙,舀一些麦汁回煮锅再重新猛烈倒回发酵桶一次々,这是在酿酒过程中◤仅有的一次让你的啤酒暴露在空气中或者是氧气中。其余在使□用已消毒的虹吸管进行所有的①酒业转移都将在“平稳无声”中度过,尽量不要□ 使用流体产生过度的扰动,减少与空气的接◣触。假如你在麦汁煮沸过程中就已经加入∏了啤酒花,那么你可以在麦汁倒入过程中使用一个⌒ 过滤器将啤酒原料啤酒花除去。

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