asdasda

  可能你并不了解这种啤酒，但是在一个世纪以前，小麦啤酒曾经是每股最受欢迎的，因为当时盛产啤酒原料小麦，劳动一天的▼人们回来以后，一瓶清爽的带点酸味的小麦啤酒是很提神的。最受欢迎的小麦㊣啤酒也是德国柏林的白啤酒，柏】林白啤酒，是三份小麦芽与一份大麦芽，加⊙上艾尔酵母和乳酸菌一起发酵。在发酵以后，另外加入大量正在发酵∩的嫩啤酒并装瓶，美国的白啤酒使用的是类似的酵母，但是世纪上通☆常是使用粗粉状的未发芽小麦，小麦占麦芽比例的30%，由于小麦中含有过量的蛋白质导致小麦啤酒容易浑≡浊，也会呈现雾蒙蒙的样子，Hefeweizens（带酵母的小麦啤√酒）更胜一筹，雾蒙蒙的啤酒中还悬浮着酵母，以淡色艾尔型啤酒而●言喝下那么多酵母是不敢想象的，但是Hefeweizens就可以，它的味ξ道非常棒，但他不♀像柏林白啤酒那么酸，因为没有ξ　加入乳酸菌进行发酵。
   随着美国禁酒令的颁『布，小麦酒绝迹了，知道八十年代才有所复苏，今天的美国小麦啤酒带有类似weizenbier的风味，由于使用的是标准的高凝聚性的艾尔酵母，而不是具有丁香风味的德国专用酵母，贵族啤←酒花适合用来酿造清淡酒体、芳香特征的的小麦啤酒。小麦啤酒通常清淡，但是dunkles、bock、and dunkles weizenbier是常见的变种♂啤酒。小麦啤酒中有时会添加天然香料，比如小麦啤酒使用胡荽和干燥过的橘子皮，酿出了带点乳酸味的一种真正独特的啤酒。
本文由自酿啤酒原料http://www.fleabazar.com发布，转载请注出处
自酿啤酒原料|焦香麦芽|水晶麦芽|黑麦芽|琥珀麦芽|巧克力麦芽|酒花|啤酒酵母|澳麦芽|济南双麦啤酒物资有限公司