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                精酿啤酒工艺探讨

                成品啤酒浑浊怎么办
                来源:双麦啤酒 发布时间:2018-10-27 10:03:59 浏览次数:

                   原因1:冷浑浊
                   这是自酿啤酒浑浊的首要原因,由于麦汁在煮沸以后冷却的过程中冷凝固物不充分排↘除所导致的。
                   处理方法:使用一∑个麦汁冷却器
                原因2:淀粉
                   如果你使「用全麦芽酿酒,并且转化不完全或者将一种需要糖←化的麦芽加入到麦芽精中,那么啤酒可能会有残〒留的而导致浑浊的淀粉。
                   处理方法:注意糖化温度,并且下一次糖化时间长一些。
                原因3:酵母
                   有些低凝※聚度的酵母也会导致啤酒产生浑浊。
                   处理方法:更换别的酵↘母。
                   在所有情况Ψ 下,浑浊现象可以透过在发酵过后加入澄清剂进行改善。

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