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                精酿啤酒工艺探讨

                印度淡色艾尔型啤酒
                来源:双麦啤酒 发布时间:2018-08-21 09:35:07 浏览次数:

                    IPA最初只是一种比一般常见的淡色艾尔型啤酒更烈的酒款,淡色ξ风格向现代的淡色艾尔型啤酒的酒款◥靠近了一点,现在↑的淡色艾尔型啤酒并不使用大量的结晶麦『芽,印度淡色艾尔型啤酒起源于17世纪,由于印度有数月之久↘的海洋行程,在航行期间啤酒花在桶里与啤酒一起成熟,额外加入的啤》酒用来防止长期旅途中啤酒变质,这段熟成时间在一定程度上圆⊙润了啤酒花的苦味,使啤酒带有〒浓郁的啤酒原料啤酒花香味,如果自己酿造IPA也应给〓予一段较长的熟成期,不管是在瓶里还是在二次发酵↘桶里,如果酿酒的时候使用了一个二次发酵桶里,应当使用冷泡▲法,加入1盎司想East kent Golding这样▓的英国芳香啤酒花。熟成期4-6星期,这取决于原始比重和IBUs的水平,陈放越久等于越强烈。
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