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                精酿啤酒工艺探讨

                淡色艾尔型啤酒
                来源:双麦啤酒 发布时间:2018-08-18 09:41:47 浏览次数:

                   在淡色艾尔型啤酒的家族里,有许多款啤酒,“淡色”只是一个比较而言的术语,淡色最初是用来与黑啤酒做比较的,淡色艾尔型啤酒的色泽可以从金黄色到深琥珀色,这取决于结晶麦芽的用量,啤酒原料结晶麦芽是淡色艾尔型啤酒麦芽特种中不可缺少的成分,它使啤酒带有一种蜂蜜或者像焦糖一样的甜味。使用上面发酵的艾尔酵母和温暖的发酵温度赋予了淡色艾尔型啤酒一种若隐若现※的水果味道。
                   淡色艾尔型啤酒需冷藏饮用,大约在13℃左右可将果味和焦∏糖的味道显现出来。

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