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二十五、什么叫“主发酵”?
来源:双麦啤酒
发布时间:2014-01-07 16:36:02
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主发酵又称“前发酵”,是啤酒发酵的主要过程,在这〗个过程中,酵母完成了培殖、厌氧及其沉淀回收ぷ等。消耗了大部分可发酵性糖和可同化性氮等麦汁成分,排出的发酵代谢产物即啤酒的主要组成。
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