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    常压煮沸就是指敞口煮沸，锅内ξ的压力和外界大气压相同。着中国传统的敞口煮沸方式很难回收余热，不能很好的利用二♂次蒸汽。下面啤酒原料供应商济南双麦啤酒物资有限公小编简单介绍『一下常压煮沸方式。
（1）体内煮沸
列管加热〓器安装在煮沸锅内，蒸汽进入︽列管内部，麦〓汁通过列管之间，经过热交换后，蒸汽被冷凝，麦汁被加热。依靠麦汁上部与下部翻腾，起到搅〒拌的作用，使麦汁加热均匀，提高传热效果。为了避免泡沫溢※出，可以在加热器顶端设置一个伞罩。麦汁通过列管换热器流动状态图如下。

  (2)体外煮沸
     加热器安装在煮沸锅外，一个加热器可以同时与2~3个煮沸锅配合使用。麦汁用泵打循环，每小时循环8~9次。麦汁经过外加热器加热后，以切线方向进入煮沸锅中，或直接进入煮沸锅中心带有↑伞罩的导管中，麦汁通过外加热器流速快，相对于体内煮沸传热效果好。体外煮沸流程图如下。

    啤酒原料麦汁在体内煮沸温度一般为105~107℃，煮沸时间为92min，而在体外煮沸温度可达到107~110℃，煮沸时间可以缩短至70min。