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                精酿啤酒工艺探讨

                啤酒灌装机外部和内部自动清洗系统
                来源:双麦啤酒 发布时间:2014-09-30 15:09:12 浏览次数:

                     济南双麦啤酒物资有限公司啤酒灌装机的外部清洗系统和内部CIP系统在ぷ啤酒生产过程中起着关键作用。实现对啤酒灌装↑机体系系统以及整个生产线的清洁卫生,不但」是技术上的问题,还和企业的质量理念息息相关。
                为实现对关键区域的有效清洗、消毒,一般要配备两种清洗系统:泡沫清洗系统和装酒外部热水喷冲系统。
                泡沫清洗具有如下优势:

                1.泡沫具有一定的附着性,使得化学品接触被处理表面的时间相对较长;
                2.泡沫具有一定的流动性,使得清洗剂与消毒剂能渗透到非光滑的缝隙或者▲凹槽内,防止卫生死角;
                3.大大节约了人力以及化学品√;
                4.采用中心泡沫卫生控制系统,使得在较短的时间内可以完成大面积的清洁卫生工作。
                一般,啤酒厂的泡沫清洗消毒系统可以分为以下几ㄨ个部分:

                1. 输送部分  关键区域的输送可以分为洗瓶机至装酒机输】瓶链道系统和压盖机出口至杀菌机进口◢链道系统。其中洗瓶机至装酒机输瓶链道系统接触不到ζ酒液,一般不会有微生物的@繁殖。压盖机出口至杀菌机进口链道系统,由于间接和◤装酒机接触,并长期接触酒液,很容◣易滋生菌膜,间接造成装酒机二次污染。实际生产中其实所有输送部分都是连在一起←的。
                2. 冲瓶机、装酒机、压盖机  这些设备是纯生啤酒生产的关键设备,除了配备泡沫清洗系统外,还配备一套热水喷●冲系统。这样可以实现对装酒机系统的入口螺旋、星轮、灌酒阀外部、防爆器、灌酒平台、压盖机、防护♀罩等的热水消毒。
                    在进行泡沫清洗和热水喷冲时,是分区域进行的◥,清『洗顺序为:星轮和螺∮旋、灌酒阀外部和压盖机、外部卐防护罩。