啤酒原料过滤是一个纯物理的分离过程，基本原理是利用过滤前后的压差将等待过滤液体从一头推向另一头，通过过滤介质，发酵液中的悬浮物被拦截下来，过滤出来的啤酒澄清透明有光泽。
啤酒过滤方法可大致分为三种棉饼过滤、硅藻土过¤滤和板式过滤。
- 棉饼过滤：是一种原始的过滤方法，由于这种方法耗◆时耗力，现已被全淘汰。
- 硅藻土过滤：这种方法最早出现在英国，再由美国推广使用，直到上世纪80年代才引进中国来，于90年代完全取代棉并过滤这种过滤方法不仅省时省力切样式繁多，有板框ぷ式硅藻土过滤机、烛式硅藻土过滤机和水平圆式硅藻土过滤机。
①板框式硅藻土过滤机，其优点是操作稳定，过滤能力能够通过增加内部组√件提高，所以现在仍有许多厂家在使用。
②烛式硅藻土过滤机，基本上与板框式硅藻土过滤机相同。
③水平圆式硅藻土过滤机：由外壳、圆形的滤盘和中心轴构成，整个过滤过程是和其他过滤机相同，但不同点在于每个操作个、每个圆盘是一个过滤单元，互补影响。
三、板式过滤机：板式过滤机和板框式有些类似，不同在于板式的没有过滤框，不能像板框式那样形成很大的滤室，所以是粗滤过后作为精用的。
