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                精酿啤酒工艺探讨

                啤酒原料大麦芽的清选
                来源:双麦啤酒 发布时间:2014-07-03 10:50:21 浏览次数:

                啤酒原料大麦在收货过程中会掺有很多石头粒、铁屑、杂草等杂志,在大麦入场后,必须要筛选,将大麦中的较大的杂质分离出来,然后储存起来。
                由于啤酒原料大麦清选过程中会产生灰尘从而污染环境,所以一般建议将清选大麦的设备放置正在单独的厂房里,减少对环境的污染。
                大麦清选方法有六种。

                • 筛分:利用筛子分离出大小不同的夹杂物。
                • 振动:利用筛子的振动力∴将大麦中夹杂的你快震碎。
                • 风选:通过风力将大麦上的灰尘和其他轻微物质分√离出来。
                • 磁吸:利用磁吸将大麦中的金属物质吸出来。
                • 滚打:将麦芒和粘在大麦颗粒上的泥块分离开来。
                • 埋洞:利用孔洞将大麦的园粒和碎粒分离开来。