asdasda

  • <tr id='mn1N0M'><strong id='mn1N0M'></strong><small id='mn1N0M'></small><button id='mn1N0M'></button><li id='mn1N0M'><noscript id='mn1N0M'><big id='mn1N0M'></big><dt id='mn1N0M'></dt></noscript></li></tr><ol id='mn1N0M'><option id='mn1N0M'><table id='mn1N0M'><blockquote id='mn1N0M'><tbody id='mn1N0M'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='mn1N0M'></u><kbd id='mn1N0M'><kbd id='mn1N0M'></kbd></kbd>

    <code id='mn1N0M'><strong id='mn1N0M'></strong></code>

    <fieldset id='mn1N0M'></fieldset>
          <span id='mn1N0M'></span>

              <ins id='mn1N0M'></ins>
              <acronym id='mn1N0M'><em id='mn1N0M'></em><td id='mn1N0M'><div id='mn1N0M'></div></td></acronym><address id='mn1N0M'><big id='mn1N0M'><big id='mn1N0M'></big><legend id='mn1N0M'></legend></big></address>

              <i id='mn1N0M'><div id='mn1N0M'><ins id='mn1N0M'></ins></div></i>
              <i id='mn1N0M'></i>
            1. <dl id='mn1N0M'></dl>
              1. <blockquote id='mn1N0M'><q id='mn1N0M'><noscript id='mn1N0M'></noscript><dt id='mn1N0M'></dt></q></blockquote><noframes id='mn1N0M'><i id='mn1N0M'></i>
                当前位置:   首页  →  精酿啤酒工艺探讨 >

                精酿啤酒工艺探讨

                啤酒酵母的形态和构造
                来源:双麦啤酒 发布时间:2014-05-17 15:40:52 浏览次数:

                (1)酵母菌的形态   
                   啤酒酵母细胞呈圆形或卵圆形,啤酒酵母细胞的形状和大小,决定于菌龄及环境条件,即使在纯培养中各个细胞的形态、大小亦有差别,一般的,成熟细胞大于幼龄细胞,液体培养细胞大于固体培养细胞。
                      环境对于细胞形态和大小影响很大,,例如,在磷酸盐、镁离子和生物素充足的液体培养基中,啤酒酵母的个体比不在新鲜的培养基中大。当环境恢复后,啤酒酵母细胞可回复原来的形态。
                (2)酵母菌的菌落  
                    啤酒酵母在麦芽汁固№体培养基上生长,菌落为有光泽的乳白色,不透明,菌落表面→是光滑、湿润及黏稠的,边缘整齐。在固体培养机上生长时间较九后,外形逐渐生皱变干,颜色也往往变暗。啤酒酵母的菌落一般来说都比较厚,易被挑起。 
                      啤酒酵母在液体培养基中生长时,因为产生大量的二氧化碳而在液体表面产生泡沫,大量】的细胞悬浮在培养液中。在培养后期,不同的酵母表现出不同的↓特征,上面酵母悬浮在液体表面,形成一层厚菌层;下面发酵酵母则沉于容器底部。
                自酿啤酒原料|焦香麦芽|水晶麦芽|黑麦芽|琥珀麦芽|巧克力麦芽|酒花|啤酒酵母|澳麦芽|济南双麦啤酒物资有限公司