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                精酿啤酒工艺探讨

                美国发明便捷式自酿机
                来源:双麦啤酒 发布时间:2014-02-19 14:57:17 浏览次数:

                  现在人们可以很轻松的在家中或者是办公室里自己煮咖◇啡,自己随意调配口味,甚至连磨咖啡豆也↘不是什么难事,但是如果想喝啤酒的话,就只Ψ 能买成品,想自制的话,其程▃序相当繁琐。可就在不久前,美国人发明了一种啤酒╱自酿机,在家就可轻松酿出新鲜∞啤酒。
                  据比尔・米切尔介ζ 绍,这种啤酒自酿机跟人们一般认识的超大型酿『酒机完全不同,它是便○捷式的,体积跟一般商用咖啡机差不多大,售价︽也差不多持平,虽然比一般的微波炉要大一些〓,但放进办公室茶水间还是绝对不成问题的。
                  据介绍,这款啤酒采用钢化材料制成。机器正面部分是一个可以◣拉伸的抽屉,只需将谷物、啤酒花等原料╲放入其中,然后选择适合的配方就开始酿制了。4个小时后,未发酵№的啤酒,即所谓的麦芽汁将会顺着机器右侧的如软流管流出来卐,接着冷冻麦芽,加上酵母并将小桶密封。大约5天后,打开小桶,啤酒的酵香将会扑鼻而↑来。
                  目前,啤酒的自酿是一个非常复杂且无法精确预计的过程,不尽存在一定的风险,而且清理起来也十分麻烦。这款酿酒机可以最大限度减少酿造过程⊙中的人为操作,由计算机对每个步骤进行监控,用户只需要在选择配方后添加原料即可。简单来说,这款机①器就是酿酒机中的面包机。
                  至于酿酒配♀方,比尔介绍说,“酿酒机上有预设的配方,也可以到网上∴下载,初学者可按照其他人的配方酿酒,因为想出好配〖方需要很高的天分。但不管你是初学者还是行家,这款⌒ 机器都能为其所用。”
                  比尔的哥哥吉姆・米切尔和另一位微软前员工也是对这款全自动酿制机的发明人。在此之前米切尔兄弟早ω已开始尝试自己酿制啤》酒。比尔预计,这款啤酒自酿♂机将于2014年夏季退出市场,售价1999美元起。
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