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                啤酒酵母

                啤酒干酵母S-04 SM3-2

                啤酒干酵母S-04 SM3-2

                产品描述

                产品简介:

                产地:比利时
                生产商:弗曼迪斯酵母有限公司
                适用类型: 爱尔酵母

                特性:
                非常出名的英国商业用酵母品种,发酵速度快。有果香味,由于其絮凝能力,有利于提高啤酒的清亮度,是各种美式和英式淡啤酒的理想选择,特别适用于木桶发酵和锥形罐啤酒的生产

                酵母沉」降性:高
                最终糖度:中等
                配料: 酵母(啤酒酵母),乳化剂:山梨醇酐单硬脂酸酯

                建议添▆加量:
                麦汁温度12-25°C下为50至80 g / hl,最理想的麦汁温度为15-20℃
                 
                动力学
                \

                活化方法: 
                1.   将干酵母轻轻ㄨ撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中;
                2.活化温度为27±3℃,特种和艾尔酵母;23±3℃,拉格酵母;
                3. 静置15-30分钟后;
                4.  轻轻搅拌30分钟;
                5. 将活化后的酵母乳液加到发酵罐中。

                分析指标:
                活酵母> 1.0 * 1010  cfu / g
                纯度:> 999%
                乳酸菌:<1 cfu / 107 酵母细胞数
                醋酸细菌:<1 cfu / 107 酵母细胞数
                小球菌:<1 cfu / 107 酵母细胞数
                细菌总数:<5 cfu / 107 酵母细胞数
                “野生”酵母:<1 cfu / 107 酵母细胞数
                致病微生物:符合法规
                 
                储存:储存:低温干燥处储存▼,当≡袋内变软后请勿使用;开袋后必须密闭←低温并7日内使用完。