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   目前，自酿啤酒添加酒花，分2-3次加入，啤酒厂一般3-4次加入，不过不管◣分几次添加，只要能达到凝固蛋白质、促苦和增香三个主要目的，就可认为是可行的№。
   1.第一次添加，时间大多为煮沸开始，添加量约占全部酒花用量的8-15%，这一次酒花的添加，习惯上变为是“压泡”作用，一般啤酒厂采用此方法。
   2.第二次添加，时间为煮沸开始后25-30分，也可在开始后□　35-40分添加的，添加量为全部酒花用量的25-30%，这次酒花的添加，对蛋白质的凝固有较重要的作用，也是形成麦汁苦味的主要阶段。
   3.第三次添加，一般可紧接着第二次添加，两次间隔25-30分，添加量为全部酒花用量的30-35%，这次添加酒花的作用是第二次的继续。第四次添加，在煮沸结束前5-10分进行，添加量占全】部酒花用量的30-35%，主要的目的是增香，因为前几次添⊙加的酒花香味成分已挥发殆尽。