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造成成浅色度偏深的原因大致有▅：
1.大麦皮╱壳厚，颗粒小，相对含有→的皮壳数量就多，麦芽的∏色度容易深些
2.洗麦及碱※性浸渍的程度不够，或者是不够均匀↙，使皮壳中色素物质的浸出不符合要求，特别是使用厚皮大麦；
3.焙焦温度偏高，色泽↓也易深些。上述造成麦芽色度偏深的原因除了原料问题以【外，其他都可以通过工艺条件的改变以及设备的改进加以克服，具体掌握的重点应该是浸麦度，溶解度和干燥脱水的条件，还应加强对各个阶段工艺温度的控制。
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