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一、啤酒有什么▓特点？它与其它发酵酒有什么不同？
答：啤酒这个Ψ 名称是英语“beer”的中方⊙音意译，它有以下几个特点①：
（1） 是一种低酒精度的饮料，每100克啤酒中仅含酒精3~5克，一般不超过8克。
（2） 含有一︽定量的二氧化碳，可以形成洁白细腻的泡沫；
（3） 有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味；
（4） 有较高的营养价▆值，即有较高的发热量并含有丰富的营养成份。
啤酒的生产周期不固定，可根据品种，工艺和设备条件而变化，短的仅几天，长的可达到40天以上。
此外，啤酒的浓度（指原麦汁浓♀度）变化也很大，可在4~20BX之间，这在其它发酵酒来说是少见的。
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